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[3450] Arbois Chardonnay 2016 DOMAINE RATTE / アルボア・シャルドネ 2016 ドメーヌ・ラット

4,600円(税込5,060円)

アルボア・シャルドネ 2016

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　土壌：石灰岩
　栽培：ビオディナミ
　認証：デメター、ユーロリーフ、AB
　度数：12.5%

インポータコメント
澄んだ黄金色。
白い花の香りが鼻から口へと広がる。
非常にバランスがよく丸みを帯びている。
魚や牡蠣、鶏肉やクリーミーなアントレ、スパイシーな料理との相性が良い。
12 - 14度で。


■生産者
DOMAINE RATTE (ドメーヌ・ラット)
本拠地：フランス・ジュラ

ドメーヌ・ラットは1989年に Francoise Ratte が両親からいくつかのぶどう畑を受け継いだことに始まる。
購入した畑も合わせて 8ha のぶどう畑は Corvees , Grand Curoulet , Beslevront , Prelevront , Regole , Clos Maire , Bergere など、Arbois 地域の様々な場所に広がっている。
畑を入手して以来、ぶどうの栽培は、自然を尊重しながらぶどう畑での仕事を組み合わせるビオディナミ農法を採用。
有機かつ生物学的な原則に基づいて行われており、Demeter の認定を受けている。
畑には草を生やし、西洋夏雪草、コンフリー、柳、イラクサ、カノコソウなどの煎じ薬を畑に撒く。
ワインもできるだけ自然に作り上げられ、発酵は天然の土着酵母にて行い、フィルター掛けやコラージュなども行わない。
現在は、ぶどう栽培研究を終えたばかりの息子のクエンティンがドメーヌに加わり、よりよいワイン造りに向け、更なる努力と挑戦を重ねている。

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