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[2250] BRUT DE SYRAH NV JEAN LOUIS DENOIS / ブリュット・ド・シラー NV ジャン・ルイ・ドゥノワ

3,000円(税込3,300円)

ブリュット・ド・シラー NV

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Syrah (シラー)
タイプ：White (白), Sparkling (スパークリング)
　栽培：ビオロジック
　醸造：シュールリーによる瓶内二次発酵（メトッドトラディショネル）シャンパーニュ同様にルミアージュ、滓抜きを行います。ドサージュ；3g/l。
　認証：ユーロリーフ、AB
　度数：12%

インポータコメント
爽やかで心地よい泡立ち。
柑橘類のしっかりとした酸味と洋梨や白い花を思わせるニュアンス。
凝縮感のあるフルーティーさが絶妙なバランス。
アペリティフとして、前菜と共に。


■生産者
JEAN LOUIS DENOIS (ジャン・ルイ・ドゥノワ)
本拠地：フランス・ラングドック

ジャン・ルイ・ドゥノワは、シャンパーニュのヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区で5代続く家族経営のシャンパーニュ・ド・メーヌに生まれました。
枠に収まりそのまま6代目になることを嫌ったジャン・ルイは、ボーヌで醸造学を専攻、経済とマーケティングも学んだ後、ワインの新世界に飛び出しました。
行き先はカリフォルニア、オレゴン、オーストリア、ニュージーランドを経由して南アフリカへ。
南アフリカでは、国内初のブラン・ド・ノワールとケープ・クラッシックの立ち上げに関わります。
フランスに帰国後、南仏に身を置きDomaine de l'Aigleを立ち上げ。
そのわずか10年後、「Jam Turbull：Les grands vins de France」にて、彼の白ワインがフランス産白ワインのトップ80に選ばれました。
2001年、ブルゴーニュのアントナン・ロデに畑の一部とドメーヌの名義を譲り、より身軽になったジャン・ルイは、ルーションでもスティルワインを造り始めました。
新世界で得た刺激とフランスのテロワールを融合させコストパフォーマンスの高いワインを造り続けています。

海からは遠く、ピレネー山脈の麓に位置するラングドックで最も南西に位置する産地リムー。
中心部Roquetailladeに畑はあります。
標高400mに位置する畑には、西風が吹き抜け、ラングドック南部で最も高い葡萄栽培地の一つとされています。
ピノノワールとシャルドネが成熟するのは、他の産地と比べて5週間も後と晩熟の産地であることから、冷涼な気候であることが伺えます。
そして、ジャン・ルイ・ドゥノワは、リムー土着のモーザック種ではなく、シャンパーニュに挑戦状を送りつけるかのように、ピノやシャルドネにこだわり続けています。

ロゴについて
ロゴの中央にはジャン・ルイ氏の誕生星座である雄羊が描かれています。
ロゴの周りに書かれているのは彼のスローガン。
「私は私の星に従う！羊の群れに従うのではなく！」
流行や他人が行っていること、AOCからの要求、伝統などに囚われることなく、自身で選択する自由を大切にする氏の思いが込められています。
例えば、AOCリムーにはないメトッド・トラディションでシャルドネのエクストラ・ブリュットを作ったり、シラー100％でブラン・ド・ノワールを作ったり。
他にもどんどん既成概念に囚われない自由な選択で我が道を進むジャン・ルイ・ドゥノワのスタイルを表すロゴ。

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