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[1650] Pause Canon Rouge 2019 Le Raisin et L‘Ange / ポーズ・キャノン ルージュ 2019 ル・レザン・エ・ランジュ

2,200円(税込2,420円)

ポーズ・キャノン ルージュ 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Gamay (ガメイ) 60%
　　　　Merlot (メルロー) 40%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
Pause Canonは、言葉遊びの一種で「 ちょっと休んで一杯」という意味。
Pause Canonのシリーズは2016年にワイナ リーが、ジルからアントナンに正式に変わり、従来のラインアップに加え、アントナン がプリムールとして造り始めたキュヴェ。
プリムールらしく、気楽に飲めるワイン。
冷やしてコップで飲んでみるとか、もいいかもしれない。
残糖はロゼほど多くはなく、揮発酸も3日目までは気にならない。
翌日でも豆感が出ず、むしろ味わいがまとまってくる。


■生産者
Le Raisin et L‘Ange (ル・レザン・エ・ランジュ)
本拠地：フランス・ローヌ

ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。
ジルはパリで生まれ、ヴォルネイでの修業後、1983年、アルデッシュの静かな渓谷の山間でドメーヌ開設。
畑はつい近年まで携帯電話も通じない、孤絶した地域であった。
「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。
2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更したが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしている。
アントナンの加入後はワイナリーの形態もネゴシアンへと変わり、アルデッシュの数人ブドウ栽培家達と契約している。
栽培家の中には、やがてはヴィニュロンになろうという人もいて、アントナン達から醸造を学び、ワイナリーを立ち上げる若手も出ている。

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