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[1800] Pause Canon Rose 2019 Le Raisin et L‘Ange / ポーズ・キャノン ロゼ 2019 ル・レザン・エ・ランジュ

2,400円(税込2,640円)

ポーズ・キャノン ロゼ 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Merlot (メルロー) 30%
　　　　Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン) 25％
　　　　Syrah (シラー) 15%
　　　　Grenache (グルナッシュ) 15%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 15%
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
Pause Canonは、言葉遊びの一種で「 ちょっと休んで一杯」という意味。
Pause Canonのシリーズは2016年にワイナ リーが、ジルからアントナンに正式に変わり、従来のラインアップに加え、アントナン がプリムールとして造り始めたキュヴェ。
色濃い目で濁りあり。
残糖と揮発酸、アセロラのような甘酸っぱい赤い果実味で、気楽に飲める味わい。
親しみのある酒場で、飲むのが楽しそう。
豆りやすくはあり、甘みも強いので冷やして飲むのが吉。


■生産者
Le Raisin et L‘Ange (ル・レザン・エ・ランジュ)
本拠地：フランス・ローヌ

ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニのドメーヌ。
ジルはパリで生まれ、ヴォルネイでの修業後、1983年、アルデッシュの静かな渓谷の山間でドメーヌ開設。
畑はつい近年まで携帯電話も通じない、孤絶した地域であった。
「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。
2016年から息子のアントナンが醸造に加わり、ワイナリー名義も息子の名に変更したが、当面はジルもワイナリーに残り、アントナンを手助けしている。
アントナンの加入後はワイナリーの形態もネゴシアンへと変わり、アルデッシュの数人ブドウ栽培家達と契約している。
栽培家の中には、やがてはヴィニュロンになろうという人もいて、アントナン達から醸造を学び、ワイナリーを立ち上げる若手も出ている。

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