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[3000] My favorite things 2020 Le Debit D’ivresse / マイ・フェイヴォリット・シングス 2020 ル・デビ・ディヴェルス

3,800円(税込4,180円)

マイ・フェイヴォリット・シングス 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Grenache (グルナッシュ) 80%
　　　　Mourvedre (ムールヴェードル) 20%
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
平均樹齢30年ほどのグルナッシュ８０％とムールヴェードル２０％をステンレスタンクにてそれぞれ約18〜20日間のマセラシオンカルボニック。
樽にて6か月熟成させて瓶詰。

キュヴェの名前は、リュックの好きなサックスプレイヤーのジョン・コルトレーン氏の名曲「Favorite Things」を使用。
エチケットもまさにジョン・コルトレーンをイメージしてデザイン。
まさにリュックの好きなものが全て詰まった、リュックの理想のスタイルの赤ワインです。

少々濃いめのルビー色。
カシス、黒糖、ザクロ、アニス、なめし皮。
中農ソースのようなスパイシー感と甘味のバランス。
アタックはなめらかで繊細。
タンニンもスムーズでシナモンやチョコレートのような複雑味。
飲み進めていくとどんどん軽やかに綺麗になっていきます。
バランスがよく構成が素晴らしい。
鹿肉など赤身のお肉を繊細に仕上げたお料理と合いそうです。


■生産者
Le Debit D’ivresse (ル・デビ・ディヴェルス)
本拠地：フランス・ルーション

フランス・ルーション地方、ドメーヌポッシブルのルイックとブーデュモンドのエドワードが築き上げた自由の国（醸造所）、ジャジャキスタン共和国で２０１７年に初めてワインを醸造し、２０１８年からはシルヴァン・レスポ―の醸造所、カーヴ・アピコルにてワインを醸造し始めたリュック・デルヴォー。
ドメーヌの名は「ル・デビ・ディヴェルス」。

リュックは現在４７歳。
彼の職歴はとても豊かで、約３年の間、マグロやイワシの漁師として働くものの、一度出航してしまうとなかなか家族の元へ戻れず、娘との時間をもっと作りたいとの思いで、レストランの従業員に転職。
７年間レストランで働きながら、ギターやコントラバスの奏者としても活躍。
ちなみにジャンルはジャズとメタルをミックスした音楽のよう。

以前よりワインに興味を持っていた彼は、そこから同じくルーションの醸造家、ジャン・ルイ・トリブレの元で働き、ワイン造りを学ぶ。
１０年前より知り合いだったルイックとエドワードの醸造所（ジャジャキスタン）に２０１７年から加わり、自身のドメーヌを設立。
初のワインを醸造する事となった。

彼のコンセプトは、飲むためのワイン、食べる為のワインを造る事！
それはドメーヌの名でもある「デビ・ディヴェルス=酔いを与えた人」という意味にも込められている。
彼のワインはとてもジューシーで爽やか。
まさに食事と共に楽しむワインだ。
現在は４．５haを所有。

さらにもっと価格を抑えて、食卓でワイワイ楽しめるワイン造りを目指して、彼の新しい船出がスタートした。

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