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[4960] AVEC 2022 Valentin Valles / アヴェック 2022 ヴァランタン・ヴァルス

6,200円(税込6,820円)

アヴェック 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Grenache (グルナッシュ)
タイプ：Red (赤)
　土壌：粘土石灰質とシルト質
　SO2：無添加
　度数：12.7%

インポータコメント
ヴァランタンとダヴィッド・テシエ（フェルム・デュ・カード）のグルナッシュをブレンドして出来た、 2人の大親友のコラボレーション・キュヴェ！
アヴェックとは「一緒に」といった意味。

イチゴやザクロ、牡丹、赤スグリの香りが漂う華やかなワイン。
口当たりは軽やかでジューシー！
爽やかな酸味、甘い果実味とスパイスが余韻に残り、飲みやすいワイン。


■生産者
Valentin Valles (ヴァランタン・ヴァルス)
本拠地：フランス・ローヌ

ラングロールになる！夢を追い、進化を続ける天才！

【ラングロール　エリックとの出会い】
自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」。
2008年、エノコネクション伊藤とBMO山田、エリック3人が食事に行った。
シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったからだ。
なんと、この時サービスしていたのがヴァランタンだった。
「憧れのラングロール！」
この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることなったのだ。
2009年〜2011年までエリックの基で修業をするが、「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。
ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリックの息子に嫉妬するほど、彼にのめり込んでいった。
「ラングロールになる！」ことがヴァランタンの夢となるのに時間はかからなかった。
ラングロールのタヴェルの真っ白な土壌は、硬い石灰岩を徹底的に耕したもの。
ヴァランタンはラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学んだ。

【衝撃のデビュー】
2012年初ヴィンテージをリリース。
エリックがラングロールを世に出したのは2002年。
10年経っての新しい天才のデビューは、何か運命を感じさせる。
初ヴィンテージからセプティム、ヴェールヴォレ、シャトーブリアンなど
パリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでも、オンリストされる。
だが、彼は妥協せず、エリックから学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けている。

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