[W]3760] White-ish 2023 Aristotelis Ke Anthoula Wine / ホワイティッシュ 2023 アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン

4,700円(税込5,170円)

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本

ホワイティッシュ 2023

他店舗でも販売中の為、完売の場合もございます。
その際は、ご了承ください。

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：New South Wales (ニューサウスウェールズ)
　品種：Fiano (フィアーノ)
タイプ：White (白)
　SO2：無添加
　度数：10.8%

インポータコメント
Tonyのお気に入りのキュヴェのひとつ。
リヴァーランドの砂質赤色土壌のフィアーノを使用した白ワイン。

手摘みで早摘みしてダイレクトプレスしたフィアーノと、バスケットプレスする1週間前まで毎日水切りした全房のフィアーノのコンビネーションを古樽にブレンド移行して熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。
亜硫酸塩無添加。

爽やかで、ソルティで、ミネラルたっぷりな白ワイン。
白ワインのような飲み口であるが、半分が全房のため、グリーン感やスパイスのタッチがある複雑さもあり。
爽やかなタッチでじんわり軽くフィアーノのスキンコンタクトを感じるワイン。


■生産者
Aristotelis Ke Anthoula Wine (アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン)
本拠地：オーストラリア・ニューサウスウェールズ
造り手：トニー・ザフィラコス

2023年からAri's Natural Wine（アリーズ・ナチュラル・ワイン）は、Aristotelis Ke Anthoula Wine（アリストテレス・ケ・アントゥラ・ワイン）へワイナリー名が変更になりました。
これまではトニーの父親（Aristotelis /アリストテレス）の名前からワイナリー名をアリーズと名付けていましたが、両親へのリスペクトの思いから父親と母親の名前（Anthoula/アントゥラ）をワイナリー名にしました。


ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。
1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは、ギリシャで自分が作って飲んできたワインが恋しくなり、 1985年にオーストラリアで自分のワインを作り始めました。
それから30年以上が経ち、アリは息子のトニーと共に、この特別なファミリーワインを一般に公開することを決め、Ari's Natural Wineが誕生しました。
ニュー・サウス・ウェールズ州のサザン・ハイランズを拠点とするAri's Natural Wineは、可能な限り手を加えず、ワインの個性を最大限に引き出すことで、 ピュアな表情を作り出すことに重点を置いています。
すべての果実は手摘みで収穫され、すべての工程で電気やポンプを使わずに手作業で行われ、「Nothing Added, Nothing Taken Away(何も加えず、何も取らない)」 というシンプルなポリシーで醸造を行っています。
すべてのワインは自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸塩を添加していません。

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