[3480] Zot 2023 Cave Apicole / ゾッド 2023 カーヴ・アピコル

4,350円(税込4,785円)

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本

ゾッド 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：栽培する全１３種
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオロジック
　度数：12%

インポータコメント
カーヴ・アピコルで栽培する全ての品種（13種）を使って、造った軽やかなロゼ。赤はプレスディレクトで果汁を使い、軽やかな色合いをだす工夫も。
きれいなピンク色とまろやかな飲み口の良さは幅広いメニューに合わせて楽しめる味わいです。


■生産者
Cave Apicole (カーヴ・アピコル)
本拠地：フランス・ルーション

大学で地質学を学び、山や自然が大好きだったシルヴァン。
本来なら先生になるはずのところ、気が付いたらぶどう畑で働いていた…のだとか。
そして32歳の時、コストがかからないという理由から養蜂業を始めました。
なんと子供の頃、「ミツバチマーヤの冒険」の大ファンだったとも。
ただし、蜂も生き物、養蜂だけで生活を支えるのはなかなか大変でした。
そして、以前の経験を活かして、ワイン造りを始めたのが2010年。
今は養蜂と両立させています。
畑はごくごく自然、環境に恵まれたテロワールを活かして、シルヴァンの風貌通りのピュアなワインを造っています。

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