[4720] CHIEN NOIR CHAT BLANC 2023 DOMAINE IN BLACK / シアン・ノワール・シャ・ブラン 2023 ドメーヌ・イン・ブラック

5,900円(税込6,490円)

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シアン・ノワール・シャ・ブラン 2023

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Auxerrois (オーセロワ)
　　　　Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
ピノ・ノワールをブレンドしたオーセロワのダイレクトプレス。
2つの品種の素晴らしいバランス感覚。
ランバートの最も美しいワインの一つ。


■生産者
DOMAINE IN BLACK (ドメーヌ・イン・ブラック)
本拠地：フランス・アルザス
作り手：ランバート・スピルマン

ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。
ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。
2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。
開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンロープの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。
今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。
認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。
ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

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