[7840] PLOUS SAPERLIPOPETTE 2023 Domaine de la Borde / プルサペルリポペット 2023 ドメーヌ・ド・ラ・ボルド

9,800円(税込10,780円)

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プルサペルリポペット 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Jura (ジュラ)
　品種：Poulsard (プールサール)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　SO2：無添加
　度数：11%

インポータコメント
フレッシュなレッドチェリーやクランベリーが溢れんばかりに弾ける!
「サペルリポペット」とは古いフランス語で驚きを表す言葉。
プルサールと掛けた、ジュリアン流の言葉遊び!

樹齢30年。
トリアス・三畳紀の赤い粘土質土壌。
20%はグラップ・アンティエール、80%を手作業で除梗。
ステンレスタンクにて15日間セミ・マセラシオン・カルボニック。
その後ステンレスタンクで10ヶ月熟成。
SO2無添加。


■生産者
Domaine de la Borde (ドメーヌ・ド・ラ・ボルド)
本拠地：フランス・ジュラ

ピュピランから40Km離れたジュラ出身。2003年に蔵元を立ち上げる。
元々父親が穀物、野菜などを生産していたことから、地に根の張った作物の生産、中でもぶどう栽培、ワイン造りに興味を持った。
ディジョンのワイン学校に通いワイン造りを学ぶ。
通いながら、ジュラのアルボワで畑を探して探して、探しまくっていたある日、、、
あのボルナールの近くで、思わず息を飲む凄いエネルギーの区画に出会ってしまった。

土地のオーナーはちょっと変わり者。
なぜか、自分の周りの人間には畑を売りたくない。
何という幸運！
ボルドが家付きで3.5haの畑を23歳の若さで手に入れることが出来た。
2004年の23歳からワイン造りを開始。
最初は土壌や品種の特徴がわからなく苦労の連続。
ピエール・オヴェルノワの貴重な教えを一身に受け、2005年初めてプールサールでサンスフルのワイン造りに成功した。

カーヴは大御所ピエール・オヴェルノワから歩いて3分。
世にジュラのワインを広めたステファン・ティソなどの超大物たちの英知は、ボルドに怒涛のごとく流れ込んだ。
出来たワインは必ず師と仰ぐピエール・オヴェルノワに飲んでもらう。
オヴェルノワを実質引き継いだエマニエル・ウィヨンがアイラ島に行けば同行する。
まさに、ジュラ第3世代筆頭の巨大なパワーを秘める男。
初リリースは2004年。
現在5.5haの畑でサヴァニャン、シャルドネ、プールサール、ピノ・ノワール、トゥルソーを栽培。

〜エチケットの意味〜
赤ワインのエチケットはカーブから畑に行く道をイメージし、白はブドウの根のイメージとなっている。
ワインの味わいから来るように繊細なワイン造りを目指しており、エチケットもシンプル、そして繊細なイメージのエチケットにした。

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