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[2475] Force Celeste Cinsault 2017 Mother Rock Wines / フォース・セレステ・サンソー 2017 マザー・ロック・ワインズ

3,300円(税込3,630円)

フォース・セレステ・サンソー 2017

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Cinsault (サンソー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：有機栽培
　SO2：無添加
　度数：11.5%

インポータコメント
ぶどうは1987年に植えられたマルムスベリー地区の単一畑。
フレッシュでエレガントな味わいにするため、発酵前に酸化はさせません。
100％全房プレス、そして、約2週間ほど発酵。その後、1週間、皮と茎と一緒に発酵させ100％ステンレスタンクで熟成しました。
樽の使用は無し。7カ月間熟成し、7月にボトリング。SO2の添加やフィルターは無し。

エチケットラベルが「Force Majeure」から「Force Celeste」に変更されましたが
中身は同じワインです。


■生産者
Mother Rock Wines (マザー・ロック・ワインズ)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：ヨハン・メイヤー

小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得しその後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強しました。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造っています。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に「南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞ」と示したいと考えています。

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