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[1725] Cava Brut Nature Classic NV Bolet / カヴァ・ブルット・ナトゥーレ・クラッシック NV ボレット

2,300円(税込2,530円)

カヴァ・ブルット・ナトゥーレ・クラッシック NV

　　国：Spain (スペイン)
　地域：Cataluna (カタルーニャ)
　品種：Xarello (チャレッロ)
　　　　Macabeo (マカベオ)
　　　　Parellada (パレリャーダ)
タイプ：White (白)、Sparkling (スパークリング)
　栽培：オーガニック
　認証：ユーロリーフ
　度数：11.5%

インポータコメント
ゴールド色。
柑橘系レモンライムのような香り。
泡は細かい。
残糖わずか2ｇ/Lの極辛口ながら、フルーティーな旨みをしっかり感じる。
シャンパンと間違われるクオリティの高さ。


■生産者
Bolet (ボレット)
本拠地：スペイン・カタルーニャ

7世代以上にわたってワイン造りを続けているボレット一家。
バルセロナの西、カタルーニャ地方ペネデスの中心部、カステルビ・デ・ラ・マルカに、標高の異なる3つの畑“カン・プラネス・デン・ペルーイ”“レス・コニレーレス”“マス・ルエト”を持つ。
フィロソキアの被害後、20世紀の初めに地域特有の白と赤の品種を植樹したのがワイナリーの始まり。
70年代にはワイナリーの近代化を進め、82年には一家の苗字である『ボレット』のブランドで自家瓶詰を始めた。
04年にカタルーニャ地方のワインで初めてのオーガニック認証を取得。
自然や土壌の個性に敬意を払いワイン造りに勤しんでいる。
ちなみに、ボレットとはカタロニア語で「キノコ」という意味。

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