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[2100] Prosecco Sur Lie 2018 Davide Spillare / プロセッコ シュール・リー 2018 カーサ・コステ・ピアーネ

2,800円(税込3,080円)

プロセッコ シュール・リー 2018

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Glera (グレラ)
タイプ：White (白)、Frizzante (フリッツァンテ)
　SO2：圧縮時に微量
　度数：11%


■生産者
Casa Coste Piane (カーサ・コステ・ピアーネ)
本拠地：イタリア・ヴェネト

ヴァルドッビアーデネにある､フォッラドール家によって営まれるワイナリー｡
5ヘクタールの畑から年約40000本を生産｡
ヴァルドッビアーデネに西暦530年に生まれた聖人にして詩人のヴェナンツィオ・フォルトゥナートの詩にも出てくるように､この地域は少なくとも1500年以上のブドウ栽培の歴史がある｡
粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は80年を超える｡
収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え､2日目以降に収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える｡
翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内2次醗酵を促し､澱引きも行わず出荷される｡
使用される2酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ｡
ブリケットは､樹齢の古いプロセッコに少量のリースリング(造り手のロリスが個人的に好
き)を混ぜ造られたワイン。

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