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[2925] Champlitte 2019 SANTINI COLLECTIVE / シャンプリット 2019 サンティニ・コレクティヴ

3,900円(税込4,290円)

シャンプリット 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Gamay (ガメイ) 3/4
　　　　Pinot Noir (ピノ・ノワール) 1/4
タイプ：Red (赤)
　土壌：石灰質土壌
　栽培：ビオロジック
　SO2：デブルバージュ時と瓶詰時に瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加
　　　　トータルで28mg/L
　度数：13%

インポータコメント
ディジョンの北西 30 キロ、コート・ドール県とシャンパーニュのマルヌ県との二つの県の境界にあるフランシュ・コンテ地方の村シャンプリットで 1985 年からビオで栽培されている畑のブドウから醸造。
シャンパーニュと同じ白亜の石灰質土壌で、ガメイとシャルドネが混植されている平均樹齢 25 年の区画で、フィールドブレンドで 2 品種を一緒に収穫し、発酵・醸造。
やや薄めの色合いで白ワインのニュアンスを備えた赤ワイン。


■生産者
SANTINI COLLECTIVE (サンティニ・コレクティヴ)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ
作り手：クリストファー・サンティニ

サンティニ・コレクティヴは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。
カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。
クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

サンティニ・コレクティヴでは、リージョナル・クラスの個性的なテロワールで、ビオロジックで 栽培されたブドウを 100%全房で野生酵母で自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。
プレゼンテーションもユニークで、ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。
これは 1940~50 年代にフランスで楽しまれていたワインのパッケージを復刻したものです。

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