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[2475] Cuvee VEGANE 2019 Terres d'etoiles / キュヴェ・ヴェガンヌ 2019 テール・デトワール

3,300円(税込3,630円)

キュヴェ・ヴェガンヌ 2019

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Pinot Blanc (ピノ・ブラン)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオディナミ
　認証：ユーロリーフ、デメター、ヴィーガン認証
　度数：13.5%

インポータコメント
ビーガンの方向けの特別作品です（「VEGAN」認証取得）。
地元ユナウィール村の畑からのピノ・ブラン100%。
泥土石灰質土壌。
フードルで発酵後、9ヶ月間シュール・リー熟成。
ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。

柑橘系の爽快な果実味と合わせて、バターのようなコクもお楽しみいただける、万能型の白ワインです。


■生産者
Terres d'etoiles (テール・デトワール)
本拠地：フランス・アルザス

コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。
以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。
それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。
そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。
仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。

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