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[5600] Le Scarabee du Temps Passe 2013 Christian Binner / ル・スカラベ・デュ・タン・パッセ 2013 クリスチャン・ビネール

7,000円(税込7,700円)

ル・スカラベ・デュ・タン・パッセ 2013

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Gewurztraminer (ゲヴュルツトラミネール) 60%
　　　　Riesling (リースリング) 30%
　　　　Muscat a Petits Grains (ミュスカ・プティ・グラン)
　　　　Muscat Rose (ミュスカ・ロゼ) 10%
タイプ：White (白)
　土壌：花崗岩、炭酸塩砂岩
　栽培：ビオディナミ、ビオロジック
　認証：エコセール、デメター
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
高温多湿の秋のためボトリティスが早い時期に付きました。
GCケフェ ルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫し一緒にプレス、フードル(ウイエあり)とバリックで42ヶ月発酵・熟成しました。

僅かな泡、やや濁った夕日のオレンジカラー、ライチやトロピカル香にシェリーの樽香、完熟の果実味に複雑味と粘性、熟成感も備えた芳醇な印象の余韻がしっかりと続きます。


■生産者
Christian Binner (クリスチャン・ビネール)
本拠地：フランス・アルザス
作り手：クリスチャン・ビネール

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っています。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されています。
歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが...）。

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近では認知度もあがってきています。

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