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[2400] UIVO ALVARINHO 2020 FOLIAS DE BACO / ウィヴォ・アルヴァリーニョ 2020 フォリアス・デ・バコ

3,000円(税込3,300円)

ウィヴォ・アルヴァリーニョ 2020

　　国：Portugal (ポルトガル)
　地域：Douro (ドウロ)
　品種：Alvarinho (アルヴァリーニョ)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　度数：11.5%

インポータコメント
グレープフルーツを思わせる繊細な香りと、ソーヴィニヨンを思わせるような、爽やかでグラッシ―な香り。
標高600m、北向きの花崗岩土壌由来なのか、ミネラルと酸がビシッと感じられ、心地よい酸味
と果実の甘味が余韻にグングン伸びてくる!!
全房を軽くプレス。
温度管理のあるステンレスタンクでゆっくりアルコール発酵。
ステンレスタンクで6ヶ月間。


■生産者
FOLIAS DE BACO (フォリアス・デ・バコ)
本拠地：ポルトガル・ドウロ

幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていたティアゴは、当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていた！
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行履修。
大学でも栽培・醸造、さらには農業エンジニアを勉強。
その後オレゴンで5年栽培・醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル・ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させた！
フォリアス・デ・バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味。


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