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[4160] BATTERED SAV 2020 BORACHIO / バタード・サヴ 2020 ボラーチオ

5,200円(税込5,720円)

バタード・サヴ 2020

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Chardonnay (シャルドネ) 75%
　　　　Savagnin (サヴァニャン) 25%
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　醸造：手摘みで収穫、シャルドネ&サヴァニャンともに全房で直接プレスし、ステンレスタンクで発酵。
　　　　古い木樽で9ヶ月熟成。
　　　　瓶詰め前に1度ラッキング。
　　　　瓶内で10ヶ月熟成後に蔵出し。
　SO2：無添加
　度数：11.8%

インポータコメント
”Battered Sav"
とは元々ソーセージに衣をつけて揚げたもので、オーストラリアの子供たちの大好物です。
少し還元香があります。
パイナップル、柑橘、バニラのニュアンス。豊かな酸と果実のバランスが素晴らしい。
セラー温度で供出、徐々に温度を上げて。
抜栓3日目も◎


■生産者
BORACHIO (ボラーチオ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。
無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。
マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボ
ラーチオを設立しました。
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。

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