一緒に購入されている商品

[4400] Cabernet Franc 2021 Tom Shobbrook / カベルネ・フラン 2021 トム・ショブルック

5,500円(税込6,050円)

カベルネ・フラン 2021

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：South Australia (サウスオーストラリア)
　品種：Cabernet Franc (カベルネ・フラン)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　度数：13.3%

インポータコメント
ホールベリー発酵で作られているこのキュヴェ、フルーツはVine Vale【ヴァイン ヴェール】から。
Barossa Valley【バロッサ ヴァレー】に存在する数少ないオーガニックヴィンヤードです。
ちなみに2020から作り始めていたのですが、残念ながらファーストリリースは日本用のアロケーションは無く、漸く念願叶って皆様にお届け出来る事となりました。
フレッシュのブルーベリーやプラムを思わせる果実味に、オレガノやタイムの様なハーベイシャスなアロマ。
タンニンはしなやかで、とてもエレガントなのですがジュース自体に満ち溢れる様なエネルギー感があります。
クラシックなCabernet Francのオーストラリア最高峰はBest's【ベスツ】と信じていますが、ナチュラルスタイルで作られるCabernet Francとしては最も感情を揺さぶられる1本となりました。


■生産者
Tom Shobbrook (トム・ショブルック)
本拠地：オーストラリア・サウスオーストラリア
造り手：トム・ショブルック

トム・ショブルックは南オーストアリア州バロッサ・ヴァレーで長年に渡りブドウ農家を営み続けてきた一族の出身です。
一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナ州キァンティのリエチネを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリーで経験を積み、07年よりワイン作りを開始しました。

ブドウ農家の出身だけあり、トムが自らのワインを作り始める上で最初に手掛けたのは、収穫するブドウ畑全てのプラクティスをビオティナミによる運営に切り替える事でした。
ブドウの質がワインの質を決定する最大の要素であると考えているからです。

次にトムが挑み始めたのは極力ナチユラルなワイン造り。
伝統的に完熟さぜ過ぎる程に果実に凝縮感を持たせるスタイルを重んじてきたバロッサ・ヴァレーに於いて必要不可欠な人為的添加要素のありとあらゆるプロセスを拒絶し、自らの哲学を貫き通す彼の姿に対する否定的な意見は当時非常に大きなものだったと言います。
「気が狂ってる」等と言った余り好ましくない意見に耳もくれず、トムは自分が信じた道を邁進して来たのです。

現在ルーシー・マルゴーと並んで南オーストラリアのナチュラリスト御三家と称賛されているトム・シヨブルック。
奇しくも同じ年に同じアプローチでワイン作りをスタートした2人。
設立当初はお互いを意識する余りに激しいライバル関係にあった2人。
今となっては貰賛しあいながら刺激を与え合う2人。

一緒に購入されている商品

カテゴリーから探す

こだわりから探す