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[2880] Auxlese Grüner Veltliner 2019(500ml) Nibire / アウスレーゼ グリューナーヴェルトリーナー2019(500ml) ニビル

3,600円(税込3,960円)

アウスレーゼ グリューナーヴェルトリーナー2019(500ml)

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Kamptal (カンプタール)
　品種：Gruner Veltliner (グリューナーヴェルトリーナー)
タイプ：White (白)、甘口
　土壌：角閃岩土壌
　度数：12%

インポータコメント
樹齢49年の角閃岩土壌のゴールドネゲル・テラス畑のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果し、破砕、その後全房で、2日間スキンコンタクトし、古樽とステンレスタンクに移し、 自然発酵。
シュールリーにて1年間熟成し、ブレンド。
ノンフィルターで瓶詰め。


■生産者
Nibire (二ビル)
本拠地：オーストリア・カンプタール

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。
その後、シュロス・ゴベルス ブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、 唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

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