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[4480] Palme Chardonnay 2020 Trinchero / パルメ・シャルドネ 2020 トリンケーロ

5,600円(税込6,160円)

パルメ・シャルドネ 2020

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Piemonte (ピエモンテ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：Orange (オレンジ)
　度数：13%

インポータコメント
軽く破砕し、樽内での長いスキンコンタクトの後、天然酵母で１年間発酵させる。
この方法は、ポテンシャルの詰まったブドウにのみ許される。
その結果、ストラクチャーがしっかりとしたワインが出来上がる。


■生産者
Trinchero (トリンケーロ)
本拠地：イタリア・ピエモンテ

ピエモンテのナチュラルワインの先駆といえる造り手の一人。
トリンケーロ家が誇る長い歴史は1925年、アスティ県でのバルベーラの生産開始に遡る。
現当主エツィオは、かつて約50ha所有していた畑を「家族経営で自ら完璧に畑の世話ができる規模にするため」13 haに縮小した勇気と決断力のある情熱家。
残した畑には、1925年植樹で「アスティの宝石」とも言われるクリュ「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」なども含まれる。
トリンケーロの代名詞でもあるバルベーラはいずれも長期発酵、大樽での長期熟成によるしっかりした密度と多層性ある味わいで、20年以上も深みと気品ある表現力を増し続ける。
４種類のバルベーラ以外に、エツィオの父が残したアルネイス、マルヴァジーアを始め10種類近い品種を栽培。
ちなみに辛辣さで知られるワイン批評家、マット・クレイマーは「全てのピエモンテ産ワインの中で、何よりの好みはバルベーラ酒である」と語っている。もともと酸の高いバルベーラは、果実の成熟をかなり待っても、なかなか酸が落ちず、逆に言えエツィオの造るバルベーラには、持ち味の酸を優美に柔らげるため、長期熟成が不可欠である。

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