一緒に購入されている商品

[2400] Fresh & bone 2021 The Blacksmith / フレッシュ＆ボーン 2021 ザ・ブラックスミス

3,000円(税込3,300円)

フレッシュ＆ボーン 2021

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Chenin Blanc (シュナン・ブラン)
タイプ：White (白)
　栽培：有機栽培/乾燥農業
　度数：12%

インポータコメント
カリン、熟したリンゴ、カルヴァドス、アニスといった薬草リキュールのニュアンス。
味わいはドライで、爽やかでありながらボリュームのある果実感やキャラメル、ナッツやカルダモンといった甘さのあるスパイシーな風味も特徴。
酸味は穏やかですが、ミネラル感はしっかりしており、全体のバランスはよく、清涼感を感じさせる。
ナッツの余韻や7日間のスキンファーメントによるオレンジワイン的な渋みも◎
南アフリカのワインですが、スロバキアのマトスさんのフルミントを彷彿とさせるニュアンスがあり、面白い1本。


■生産者
The Blacksmith (ザ・ブラック・スミス)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：トレメイン・スミス

インパクトのある見た目、そしてラべルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかな彼。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・ スミス」を造り始め、極少量ではあるが世界に向け販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。
まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートーナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得で　きるように日々努力しています。

一緒に購入されている商品

カテゴリーから探す

こだわりから探す