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[2640] Chardonnay 2021 Vinarstvi Kacetl / シャルドネ 2021 カセトル

3,300円(税込3,630円)

シャルドネ 2021

　　国：Czech (チェコ)
　地域：Moravia (モラヴィア)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　度数：14%

インポータコメント
彼の真骨頂のシャルドネ!!

ズノイモ地区のオーガニック栽培のシャルドネを使用。
手摘みで収穫。
選果後、除梗、破砕し、24時間スキンコンタクト。
ゆっくりとプ レスし、フレンチの古樽(225リットル、400リットル)に移し、シュールリーにて10ヶ月発酵、熟成。
瓶詰前にステンレスタンクに移し、ブ レンド。
3週間落ち着かせて、ノンフィルターでボトリング。


■生産者
Vinarstvi Kacetl (カセトル)
本拠地：チェコ・モラヴィア

小さな頃から農業と馬が大好きな村の少年だったミハエル。
ブルノのメンデル大学でぶどう栽培とワイン醸造学を専攻した彼はワイン に夢中になり、2018年に夢であったワイナリーを設立させる。
多彩なミハエルは、6歳から馬が好きで乗っていた経験を活かし、大学卒 業後、演劇とスタントの会社Stvanciのメンバーとなり、現在でも騎士のトーナメントや馬とのさまざまなショーのほか、映画、ドラマ、ド キュメンタリーの撮影にも参加しているというワイン造りと俳優業の二刀流の生活をしている。
馬が好きで、現在では3頭の馬を飼っており、馬は同じ人生の道を歩む友人と表現しているようにラベルの馬のデザインにはこだわりが垣間見える。
自然を理解し、除草剤を 使用せずに最も持続可能な意思で仕事をするよう努めており、自然を尊重する特徴的なワインを造ることをモットーにしている。

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