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[2880] Vino Bianco Milu 2021 Col Tamarie / ヴィーノ・ビアンコ・ミル 2021 コル・タマリエ

3,600円(税込3,960円)

ヴィーノ・ビアンコ・ミル 2021

　　国：Italy (イタリア)
　地域：Veneto (ヴェネト)
　品種：Glera (グレーラ)
　　　　Prosecco Lungo (プロセッコルンゴ)
　　　　Malvasia (マルヴァージア) 主体
　　　　Bianchetta (ビアンケッタ)
　　　　Bosukera (ボスケーラ)
　　　　Grapairiol (グラパリオル)
　　　　Verdiso (ヴェルディーソ) 少量
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　認証：ユーロリーフ
　SO2：無添加
　度数：11%

インポータコメント
「 Milu 」は飼っている猫ちゃんの名前。
タマリエさんが新しく造り始めたスティルの白ワイン。

よりフレッシュ感を残せる葡萄を選別し、除梗後マセ8日、プレスせずフリーランのジュースのみ使用。
ステン発酵、SO２無添加。


■生産者
Col Tamarie (コル・タマリエ)
本拠地：イタリア・ヴェネト

ヴァルドビアッデーネ近郊の町、ヴィットーリオ・ヴェネトの西側。
自然の森に囲まれひっそりと暮らすアルベルトとマルタ夫婦。
2000年よりブドウ造りを開始し、2003年初収穫。
出来たブドウはそのまま知人のワイナリーへ販売していましたが、2007年より実験的に醸造を開始しましたが、すぐにリリースはせず、納得のいくワインができるまで6年もの年月をかけ完成させました。
少量の初リリースとなった2013年ヴィンテージ、そして2ヴィンテージ目となった2014年は15.000本を生産。
順調にカンティーナとしての歩みを始めます。
畑では農薬や化学肥料は使用せず、9haある土地のうち、半分の4.5haをブドウ畑、残り半分は森のまま、自然環境を保つ事を最重要。
栽培する品種は、主要品種であるグレラとその他の補助品種。
ブドウ品種によって区画を分けず、乱雑に品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考えています。
丁寧に手作業で育てられたブドウは収穫も一房一房丁寧に行われ、ブドウが傷つかないよう、慎重にカセットに並べられ醸造へ。
自然酵母にて発酵。
全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤すらも一切使用していません。
一次醗酵が終了し、冷却保存しておいた果汁を添加。
瓶内で発酵を再び行うメトードアンセストラーレ。
グレラによる微発泡ワインのみで勝負するタマリエ。
彼らの土地の自然をそのまま感じれる、素晴らしい味わい。

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