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[4400] Coufe Chien 2020 La Vigne du Perron / クフ・シアン 2020 ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン

5,500円(税込6,050円)

クフ・シアン 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Savoie (サヴォア)
　品種：Jacquere (ジャケール) 75%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 25%
タイプ：White (白)
　度数：12.5%

インポータコメント
除梗しないでプレス。
ファイバータンクで18ヵ月間熟成。

Coufe chien（クフ・シアン）はジャケール種の、フランソワの住む地域での呼び方。
ジャケールはゆっくりと熟し、収量も多く、軽い目のワインが出来ると言われる。
フランソワの感性を感じる、美しい酸を備えた白ワイン。
2020VTは25%シャルドネを加えて醸造した。


■生産者
La Vigne du Perron (ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン)
本拠地：フランス・サヴォア

パリでピアニストとして活躍しながら、1990年代からヴァン・ナチュールにとりつかれていたフランソワ・グリナンが、故郷の父の畑を受け継ぎ1998年にスタートしたドメーヌ。
アルプスの山麓、ヴィルボワ村の石灰質の急斜面にある2.5haの畑は耕作に大変な労力がかかるが長年、農薬、除草剤、化学肥料とは無縁。
ガメイは1934年、および1977年に植樹した古木の区画も所有。
2010年には、村内に築300年を越える石造りの小屋にセラーを移転。
その場所で、フィリップ・ジャンボンから譲り受けた大きなフードルの発酵槽を用いて醸造するワインは、以前のセラーのものよりさらに純度と奥深さを感じさせ、古い造石建築による“セラーが呼吸することの重要性”さえ感じさせる。
卓越した透明感ある果実味が圧巻のピノ・ノワールのほか、スパイシーなモンドゥーズ、アルテス（＝ルーセット・ド・サヴォワ）、ジャケールなど、サヴォワ地方の固有品種100％のワインも生産。
その個性を見事に映し出す。

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