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[3520] PUNK'S PINOT DEAD 2022 DOMAINE DELHOMME & CO / パンクス・ピノ・デッド 2022 ドメーヌ・デロム・アンド・コー

4,400円(税込4,840円)

パンクス・ピノ・デッド 2022

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ：Red (赤)
　度数：12.5%

インポータコメント
ルージュ・ド・ラと同じ畑、同じぶどう、そして５日間のマセラシオン。
こちらは圧搾マストを６００Lの古樽で１０ヶ月の熟成。
１４度から１６度の間で、グリルした肉や赤身の肉と合わせるのがベスト。


■生産者
DOMAINE DELHOMME & CO (ドメーヌ・デロム・アンド・コー)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ

ニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。
ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ２人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。
「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」
ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。
最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。

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