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[3600] Zweigelt 2022 Weingut Florian Herzog / ツヴァイゲルト 2022 フロリアン・ヘルツォク

4,500円(税込4,950円)

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ツヴァイゲルト 2022

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Kamptal (カンプタール)
　品種：Zweigelt (ツヴァイゲルト)
タイプ：Red (赤)
　栽培：有機栽培
　度数：11%

インポータコメント
手摘みで収穫し、全房を足で破砕。
3日間のマセレーション。
古木樽で発酵及びそのまま澱と一緒に8カ月間熟成。
ノンフィルターでボトリング。

淡いルビー色。
カシス、プラム、シャクヤクの香り。
華やかな香りが特徴でアタックは軽やかですがほのかな墨汁やほろ苦さが味わいに深みを出し、優しい緻密なタンニンが柔らかに引き締めています。


■生産者
Weingut Florian Herzog (フロリアン・ヘルツォク)
本拠地：オーストリア・カンプタール

ホスピタリティーマネジメントスクールを卒業後、料理の道にすすんだフロリアン。
しかし、料理を仕事にすることよりも農業に興味を持ち始め、1年間農業科学を勉強し、その後、ゴルスにあるハインリッヒにてインターンシップとして研修し、2020年よりマリンガ(クリストフ・ハイス)を手伝いながら自分のワインを造り始める。
グリューナー・ヴェルトリーナー、古い畑で彼が愛してやまないノイブルガー、ツヴァイゲルトといった品種に特に興味をもち、現在2ヘクタールの畑を有機農法で実践している。
スキンコンタクトを試してみたり、赤ぶどうと白ぶどうをブレンドしたり、黒ぶどうを白ぶどうのように取り扱ったり、白ぶどうを黒ぶどうのように取り扱ったりと従来の視点に凝り固まらず、自分自身の道を見つけようと試行錯誤している。

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