[3700] PINPIN 2025 DOMAINE LA CALMETTE / パンパン 2025 ドメーヌ・ラ・カルメット

4,300円(税込4,730円)

在庫状況 4本 売切れ間近！

購入数
本

パンパン 2025

　　国：France (フランス)
　地域：Cahors (カオール)
　品種：Malbec (マルベック) (marc)
　　　　Italia (ジュース)
タイプ：ピケット
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：7%

インポータコメント
2025年ヴィンテージのPinpinは、素晴らしいバランスと力強い表現力を備えており、この年特有のフルーティーさとフレッシュさが感じられます。
今年は、より透明度の高いワインを瓶詰めするために、澱引きの効率化に注力しました。
その結果、純粋さが格段に増したと考えています。
また、発泡感も控えめになっています。
Pinpinは、花や発酵し始めたばかりのブドウの香りで幕を開けます。
微発泡で軽やかな口当たりは、水っぽさを感じさせることなく、非常に爽快です。
素朴さと繊細さを併せ持ち、夏の日にたっぷりと味わいたくなるような、陽気で軽快なワインです。


■生産者
DOMAINE LA CALMETTE (ドメーヌ・ラ・カルメット)
本拠地：フランス・カオール
造り手：マヤ・サレ &ニコラ・フェルナンデズ

「偉大なワインは完璧を期すためにマインドフルネスで実行する細かいディーテイルの積み重ねで造られます。美しいワインを造るため、場所やヴィンテージの味わいに真に忠実であることが重要です。」

農学と醸造学を学び、エノローグ(醸造コンサルタント)としてアルザス(ビネールやシュレール)や南仏で活躍していたマヤ・サレとニコラ・フェルナンデズのカップルがフランスのカオールのコース(主に石灰岩の標高高い台地)にドメーヌを立ち上げました。
以前マヤが活躍していたアルザスのワインのテロワール表現に近くて選んだという場所・葡萄畑は、標高
350m、石灰岩、マルヌブランシュ、赤粘土、キメリジャンなどの土壌で、夜と昼の寒暖差が激しく、葡萄はゆっくりと熟します。

収穫は2017年2018年共に、9月末から10月初旬と、2018年はタルディヴを除きフランスでも最も遅い収穫の場所の一つで、葡萄には完熟感と酸がしっかりありました。
そんな葡萄から造られたワインは、これまで私達が抱いてきたカオールのイメージとは全く異なる「マチュリティ」と「フレッシュネス」の共存があり、マルベックの繊細で上品なタンニンと、また石灰由来の土壌の気品ある味わいがかさなり、洗練されたグラン・ヴァン・ナチュレルに仕上がっています。
畑はビオディナミを取り入れつつオーガニックで管理し、銅などの使用量も控えるためにハーブティーなどを補助的に使用しています。
害虫をたくさん食べてくれるコウモリ用の家を用意したり、液体のコンポストなども準備しています。
またトラクターなど重機を畑に入れないため、ほとんどが人による手作業です。

カテゴリーから探す

こだわりから探す

こちらの商品が
カートに入りました

[3700] PINPIN 2025 DOMAINE LA CALMETTE / パンパン 2025 ドメーヌ・ラ・カルメット

[3700] PINPIN 2025 DOMAINE LA CALMETTE / パンパン 2025 ドメーヌ・ラ・カルメット

商品合計 本 円(税込)

または、今すぐ購入

ショッピングを続ける

Amazon Payで決済中です。

そのままお待ちください。
決済が完了すると、自動で画面が切り替わります。