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[2355] Alcor ＆ Mizar 2017 Pascal chalon / アルコ・エ・ミザール 2017 パスカル・シャロン

3,140円(税込3,454円)

アルコ・エ・ミザール 2017

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Grenache (グルナッシュ) 60％
　　　　Syrah (シラー) 35％
　　　　Carignan (カリニャン) 5％
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオディナミ
　度数：14.5%

インポータコメント
ローヌ地方・テュレットに位置する区画から、このワインを造っています。
その名も北斗七星。
「パスカル・シャロン」のワインのラベルはどれも、 煌く星をモチーフにしたものばかりです。
ワインを発酵させるときにはブドウが、その果皮に元々携えている酵母だけを使用し、 出来上がったワインも、濾過をしない、 清澄もしない、二酸化硫黄も極力使わない、など、 「自然に自然に」なワイン造りをしています。

濃厚な香りはブラッドオレンジから黒オリーブまでと変化する。
北ローヌのシラーを彷彿とさせる香り、バランスのよいぶどうの熟し具合も感じられます。
タンニンは繊細で丁寧に作られたのがわかるワインです。


■生産者
Pascal chalon (パスカル・シャロン)
本拠地：フランス・ローヌ

南ローヌのヌフ・デュ・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドの街の近くにある12haの畑を所有するのが若き天才パスカル・シャロンです。
国外はおろか国内でも、知る人ぞ知る、ローヌの輝く新星。
これまで店売りもせず、看板も電話さえないおばあちゃんの家の倉庫をドメーヌとしていた、正真正銘のガレージワイン、エキス溢れるその輝くワインを限定でお届け致します。
年間僅か2400本しか造られない幻のワインです！
当初はヴァン・ド・ターブルの申請を行い、殆どは知人、友人、家族に渡っていましたが、2001年にAOCコート・デュ・ローヌの認定を受けました。

グリーン・ハーヴェストを行い、ビオディナミの方法にのっとり、月の満ち欠けによって時期を決める、手作業による収穫、と自身が納得できる方法でワイン造りを行っております。

10畳ほどのガレージに3つのエナメルタンクを並べ、ひとりで醸造を行っており、20〜30日間に及ぶ発酵期間、そして濾過をせずに彼のワインは造られます。

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