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[3300] Hana Akari 2020 MORIUMIUS Farm & Winery / ハナアカリ 2020 モリウミアス ファーム＆ワイナリー

3,850円(税込4,235円)

ハナアカリ 2020

　　国：Japan (日本)
　地域：Miyagi (宮城)
　品種：Neo-Muscat (ネオマスカット) 60%
　　　　Steuben (スチューベン) 40%
タイプ：Pink (ロゼ)、Sparkling (スパークリング)
　度数：11%

東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。
2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープン。
津波被害にあった土地その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画を進めています。まずは最初の一歩として、宮城県川崎町の自然派ワイナリー「アルフィオーレ」さんの力をかりてワインをつくりはじめました。

造り手コメント
スチューベン、デラウエア共に2日間のマセレーション後に、プレスして、ジュースファーメント。
それぞれ約2週間の発酵後に、オリ引きしてアッサンブラージュ。
予め絞って凍結しておいたスチューベンのジュースをドサージュしてボトリング。

スチューベンとネオマスカットのフレッシュな香りのロゼスパークリングを「Hana Akari」と名づけました。
「花明かり(ハナアカリ)」とは、桜が満開になって、夜でもあたりがほのかに明るく感じられること。
雄勝の森には、いろんな花が咲きます。
このロゼスパークリングの色と泡から、雄勝の花々の輝きを想像してみてください。
それが、みんなの未来を照らす、明るい光につながるといいなと思います。
グレープフルーツや文旦を甘皮ごとかじった感じの、柑橘系の少しビターな感じと酸味のニュアンスがあります。
味わいはすっきりとドライな印象で、程よい発泡が、心地よく喉を通っていきます。
ハーバルな余韻もあるので、より複雑味も相まってきます。
お料理との相性も、どんなお料理にもオールマイティに合います。
温度帯としては、7度くらいに飲んでいただいたり、少し温度を上げて、11°Cで、より深い味わいを堪能していただけると、より楽しんでいただけるかと思います。


■生産者
MORIUMIUS Farm & Winery (モリウミアス ファーム＆ワイナリー)
本拠地：日本・宮城

東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。
私たちは震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープンさせました。
あれから10年が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。
その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画を進めています。
多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指しています。
まずは最初の一歩として、宮城県川崎町の自然派ワイナリー「アルフィオーレ」さんの力をかりて昨年からワインをつくりはじめました。
野生酵母のみで添加物を入れずにつくったワインは、優しくぶどう本来の香りや味わいを楽しんでいただけます。
このワインを通じて自然の力や雄勝町を感じていただく機会となりますように。



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