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[2700] Anticonstitutionnellement 2020 Domaine les Sabots d'Helene / アンチコンスティトゥショネルマン 2020

3,600円(税込3,960円)

アンチコンスティトゥショネルマン 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Grenache Blanc (グルナッシュ・ブラン)
　　　　Macabeu (マカブー)
　　　　Muscat Petit Grain (ミュスカ・プティ・グラン)
タイプ：Orange (オレンジ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
アンチコンスティトゥショネルマンとはフランス語で 1番長い単語。
「非立憲的に」「憲法違犯的」という意味。

果皮を醸して醸造する『オレンジワイン』。
当初䛿樹齢䛾古いグルナッシュ・ブランで仕込まれていましたが、2011年よりマカブーを50%加えることで心地よいフレッシュさがもたらされることに。

マジパン、白桃、ドライフルーツやスパイス、抜栓後数日間おくことで酸化した複雑な風味を感じます。


■生産者
Domaine les Sabots d'Helene (ドメーヌ・レ・サボ・デ・レーヌ)
本拠地：フランス・ラングドック

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。
ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。
所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30〜50 年、中には100 年のものも含みます。エコセール認定。
有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。
完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。
「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。
いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。
しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。
畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。
フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。
アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

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