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[3200] Chardonnay Les Ecrivains 2019 Domaine Nicolas Morin / シャルドネ レ・ゼクリヴァン 2019 ドメーヌ ニコラ・モラン

4,200円(税込4,620円)

シャルドネ レ・ゼクリヴァン 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　栽培：ビオ転換中
　SO2：10mg/L
　度数：14%

インポータコメント
ハチミツっぽい甘い香り、焦がしてない白木のタルの香り、シャルドネらしい甘みときれいな酸、ミネラル感もあり、小気味よいバランスに仕上がっています。
舌平目やサーモンのムニエル、ムール貝、バターを加えれば相性バッチリです。


■生産者
Domaine Nicolas Morin ( ドメーヌ ニコラ・モラン)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ
作り手：ニコラ・モラン

ニコラが念願の自分の畑を 2018 年にマランに購入、ドメーヌワインを造り始めました（2019 年ファーストヴィンテージ）。
樹齢の高い畑（25〜50 年）を購入できたのと、標高のある畑（480〜500m）なので温暖化の影響もそれほど受けず、酸がキレイに乗ります。
土壌は粘土質のマルヌカルケール。
ものと所有者がビオに近い形で栽培していたそうで、いい状態で引き継げたそうです。
彼自身はオーガニックの堆肥を少し撒いたり、手を入れ始め、さらに葡萄が生き生きとし始めたと話してくれました。
これからが楽しみなニコラのドメーヌワインです。

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