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[2640] Chic et pas cher 2020 Domaine Leonine / シック・エ・パ・シェル 2020 ドメーヌ・レオニヌ

3,300円(税込3,630円)

シック・エ・パ・シェル 2020

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Syrah (シラー)
タイプ：Red (赤)
　栽培：ビオロジック
　土壌：砂岩質土壌
　SO2：10mg/L
　度数：12%

インポータコメント
手摘みで収穫した葡萄をステンレスタンクにて2週間のマセラシオンカルボニック。
その後樽にて７カ月間ほど熟成し瓶詰め。
​ステファンが好きなベルギー出身の歌手、アルノーが歌っている曲がそのままキュヴェ名となっている。
クローブなどの複雑なスパイスの香りが沸き上がり、温かさを感じる果実味が食欲を刺激します。旨味もしっかりと感じる非常に魅惑的なワインです。

うっすらと紫がかった赤色。
抜栓後すぐはフレッシュなダークチェリーやクローブなどのスパイス感が口いっぱいに広がります。
徐々に煮詰めたラズベリーソースなど熟した果実の香りへと変化していきます。
南らしい果実味と酸とのバランスがとても心地よい喉越し最高な1本です！


■生産者
Domaine Leonine (ドメーヌ・レオニヌ)
本拠地：フランス・ルーション
作り手：ステファン・モラン

写真家の父を持つ家庭に育った造り手のステファン・モラン氏は、ワインの興味が高じてワイン造りをするようになりました。
ラングドックの山中にある深い森の中に埋もれるようにたたずむ農場に住み、自然を重んじた栽培を開始。住居のカーヴを改修し、2005年に 2haで取れたぶどうを使って醸造したのが初ヴィンテージです。
ルーション地方でトップクラスの自然派醸造家、フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニック氏から「自然派ワイン」のノウハウを教わり、さらに栽培・醸造学校で研さんを積み、ワインのクオリティーを追求しました。
亜硫酸添加無しで醸造をするため、カーヴ内の温度管理には最大限の注意を払い、カーヴの屋根に大量の土を盛り、無理やり半地下状態に。
従来のルーションとは違ったフルーティーでスムーズなワインを造りだす事を目指し日夜努力しています。

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