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[2400] HELIX 2021 The Blacksmith / ヘリックス 2021 ザ・ブラックスミス

3,000円(税込3,300円)

ヘリックス 2021

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Semillon (セミヨン)
タイプ：White (白)
　栽培：有機栽培/乾燥農業
　度数：11.5%

インポータコメント
綺麗で輝きのある琥珀色に近い黄色。
アプリコット、洋ナシ、シナモン、コーヒーのニュアンス。
味わいはドライですが、清涼感のある果実の味わいにナッツやカルダモンといった甘さのあるスパイシーな風味も特徴。
酸味は穏やかで、シェリーのような酸化的な余韻も。
スパイスのきいたアジア料理や酢豚が食べたくなる1本。


■生産者
The Blacksmith (ザ・ブラック・スミス)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：トレメイン・スミス

インパクトのある見た目、そしてラべルのロックな世界観からは想像できないくらい、本当に優しく穏やかな彼。
ヤスパーと同様にワインが性格を表現していると言っていいほど、ワインは優しさが垣間見えます。
フランス、カリフォルニアなどで修行をし、スワートランドの御三家といわれている、マリヌーで醸造長を務めながら、その傍らで自身のブランド「ザ・ブラック・ スミス」を造り始め、極少量ではあるが世界に向け販売を開始。
その後、大手のファーブルマウンテンに引き抜かれ、醸造長を担当。
まだまだファーブルマウンテンの醸造がメインではあるが、近い将来の独立を目指し、最近では、ぶどう栽培に関してヤクさんとパートーナーシップをくみ、いろんなオーガニックのぶどうを獲得で　きるように日々努力しています。

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