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マウスィ 2023

　　国：Austria (オーストリア)
　地域：Burgenland (ブルゲンランド)
　品種：Gruner Veltliner (グリューナー・フェルトリーナー)
タイプ：White (白)
　土壌：砂利、石灰
　栽培：オーガニック
　度数：11%

インポータコメント
砂質ローム土壌、樹齢15年。
グリューナー・フェルトリーナーは手摘みにて収穫され良い葡萄を選別、 葡萄はフットプレスにて優しく潰され、翌日に圧搾。
発酵は冷却せずに自然に、自然酵母にて発酵が起こり、ステンレスタンクで8ヶ月澱とともに熟成。
瓶詰め時に少量のSO2を添加。

火打石のニュアンス。
塩味とジューシーな果実感が特徴。
ミネラルのフィニッシュが素晴らしい。


■生産者
HARETER (ハレタ)
本拠地：オーストリア・ブルゲンランド

ハレタの家族はオーストリア ブルゲンランド、ノイジードラーゼ、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。
世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行しました。
トーマスは1996年にクレムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブド
ウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれ、2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年より認証を取得しています。

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