[1875] Oh Oui ! 2018 Domaine de Sainte Marie des Pins / オーウィ ! 2018 ドメーヌ・ドゥ・サント・マリ・デ・パン

2,500円(税抜)

オーウィ ! 2018

  国:France (フランス)
 地域:Languedoc (ラングドック)
 品種:Clairette (クレレット) 50%
    Viognier (ヴィオニエ) 50%
タイプ:White (白)
 栽培:ビオディナミ
 認証:エコセール、デメテール
 SO2:無添加
 度数:12.45%

インポータコメント
金色がかった黄緑色の外観。
白い花や洋ナ シ、メロン的な芳香。
生々しくみずみずしい酒質に芳香にも感じられる洋ナシやメロン、ドライアプリコット的な味わい、しっかりと辛口。
食前にフィンガーフードや、サラダ、冷製の前菜などと。


■生産者
Domaine de Sainte Marie des Pins (ドメーヌ・ドゥ・サント・マリ・デ・パン)
本拠地:フランス・ラングドック

ドメーヌ・ドゥ・サント・マリ・デ・パンは、世界遺産でも有名なカルカソンヌから約15キロ南のVerzeilleという村にあります。
合計26ヘクタールの畑のうち17ヘクタール がブドウ畑。
全ての畑を有機栽培しており、ブドウのほかに、イチジクや桃、イワナシなども育てています。
ドメーヌの歴史は古く、1494年には既に存在していたようです。
おそらく教会と町により運営されていたと考えられており、聖水盤などの遺物も畑や周辺から見つかっています。
現在は、村により巡礼の箇所としても紹介されているようです。
畑に使用される肥料は全て認証を受けた動物か植物に由来するもの。
除草作業は手、または機械で行っています。
耕作作業などは最小限にとどめており、ボルドー 液などの散布も最低限。
デメテールの認証も取得しました。

カテゴリーから探す