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[2850] Tcherno Bulles 2017 Domaine les Sabots d'Helene / チェルノ・ビュル 2017 ドメーヌ・レ・サボ・デ・レーヌ

3,800円(税込4,180円)

チェルノ・ビュル 2017

　　国：France (フランス)
　地域：Languedoc (ラングドック)
　品種：Garnacha Blanca (グルナッシュ・ブラン)
　　　　Macabeu (マカブー)
　　　　Muscat Blan a Petit Grain (ミュスカ・プ ティ・グレン)
タイプ：Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：有機
　醸造：15日間のマセラシオン 後、樽とタンク半分ずつに分け熟成。その後、 瓶内2次発酵。
　度数：12.5%

インポータコメント
キュヴェ名は彼女の母国ウクラ イナのチェルノブイリとBulle(泡)をかけています。


■生産者
Domaine les Sabots d'Helene (ドメーヌ・レ・サボ・デ・レーヌ)
本拠地：フランス・ラングドック
造り手：アルバン・ミシェル

ドメーヌ名のサボ・デ・レーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。
フランスの歌人のジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。
オーナーのアルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

ロレーヌ地方出身のアルバン・ミシェルは、ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をしました。
かの有名なミシェル・シャプティエのドメーヌでも修行をし、彼の影響を多く受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフーヤ市に4haの畑を手に入れ、2005年ドメーヌを設立。
所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄樹は樹齢30年〜50年、中には100年のものも含みます。

エコセール認定。
有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行いたいと考えています。
完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。
素材を生かしたワイン造りがモットー。
「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。
いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。
しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。
畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

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