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[3750] Carte d'Or Brut NV Moutardier / カルト・ドール ブリュット NV ムータルディエ

5,000円(税込5,500円)

カルト・ドール ブリュット NV

　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 85%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 15%
タイプ：Sparkling (スパークリング)
　醸造：ピノ・ムニエの内5%は樽熟成。2013年ヴィンテージを70%、ヴァン・ド・レゼルヴを30%。
　度数：12%

インポータコメント
ピノ・ムニエ主体のメゾンの看板商品。
繊細な泡立ち。
豊かな香りと果実味を酸が引き締めています。


■生産者
Moutardier (ムータルディエ)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

「モダン・ムニエ！！」
エペルネから西へ20km、ヴァレ・ド・ラ・マルヌから少し南のヴァレ・ドュ・スームラン、Le Breuil（ル・ブルイユ）がムータルディエの本拠地です。
この地は、ピノ・ムニエの質の高さで評価の高い地域で、畑からセラーまで質の向上のための様々な工夫がなされています。
畑は、丘の中腹に買い足され、通常、細切れのパーセルでの作業が当たり前のシャンパーニュにおいては珍しく、一続きの大きな区画を所有しています。
また、同地域の栽培農家と連携して仕事をし、ブドウを購入し、ヴァレ・ドュ・スームランのピノ・ムニエ主体のシャンパーニュとしてアイデンティティを確立している中規模メゾン。
目指しているのは[Modern Meunier（モダン・ムニエ）]。
これは、ムータルディエのコンセプトで、伝統的な手法や味わいを尊重しつつも、重く、やぼったくなりすぎないよう、シャンパーニュに求める華やかさ、フレッシュさ、適度な酸を備えた仕上がりとなっています。
しっかりピノ・ムニエの個性が出た丸みのある豊かな味わいですが、守備範囲が広く、食前から1本で通して楽しむことができます。

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