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[2400] Kapnistos 2020 Domaine Dalamara / カプニストス 2020ドメーヌ・ダラマラ

3,000円(税込3,300円)

カプニストス 2020

　　国：Greece (ギリシャ)
　地域：ナウサ
　品種：Malagousia (マラグジア)
　　　　Assyrtiko (アシルティコ)
タイプ：White (白)
　度数：13%

インポータコメント
マセレーションを18日間行う。
ステンレスタンクにて12日間、醗酵。
225Lのフレンチオーク樽と(3分の2)とアメリカンオーク樽（3分の1） で12ヵ月間熟成。


■生産者
Domaine Dalamara (ドメーヌ・ダラマラ)
本拠地：ギリシャ

1840年から5世代以上も続くワイナリーで、現在はヤニスとコスティスの父子でのワインづくりをしている。
コスティスはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュや南仏のナチュラルワインメーカーの元で経験を積み、2010年に20代でワイナリーに戻り、本格的に働き出した。
古くからの農家であるダラマラ家は、小さな畑をいくつも持っており、樹齢40年を超える古い樹も多く、自根の畑も少し持っている。
マケドニア地方の主要赤品種であるクシノマヴロの他にも、ネゴスカやマラグズィアなどの地品種のみを栽培している。
ナウサの涼しい気候からくる、冷涼な酸と、主要使用品種であるクシノマヴロの果実味と強めのタンニンが、バリック醸造、熟成を経て、高いレベルでしなやかにまとまっている。
小規模で、家族経営の、昔ながらのワイナリーで、コスティスを中心に、地域の若手の農家とも、協力して収穫祭なども行い、地域の文化の保存の中心になっている。

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