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[3200] Les Salines 2021 MAS MELLET / レ・サリーヌ 2021 マス・メレ

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レ・サリーヌ 2021

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Carignan (カリニャン)
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：有機栽培
　SO2：無添加
　度数：14%

インポータコメント
２０１６年にスタートしたラングロールのエリック・ブフェリングとのコラボキュヴェ。
現在はブリューノが独りで醸造。

除梗、破砕無しで一晩低温保管、１２時間の短い醸し、重力でゆっくりと圧搾。
古い樽で発酵、７ヶ月間樽熟成。
３月の新月に瓶詰め。


■生産者
MAS MELLET (マス・メレ)
本拠地：フランス・ローヌ

２００３年設立。
１６世紀に起源する農園の畑は大きな石がゴロゴロ転がる理想的な土壌。
ビオディナミで認められる物質以外は一切使用せず肥料も施さない。
栽培に手間を掛けており、よく熟し最良のコンディションの果実のみを手摘みで収穫。
テロワールを最大限に表現するためセメントタンクにて熟成。

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