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[2925] Macon Village 2019 SANTINI COLLECTIVE / マコン・ヴィラージュ 2019 サンティニ・コレクティヴ

3,900円(税込4,290円)

マコン・ヴィラージュ 2019

　　国：France (フランス)
　地域：Bourgogne (ブルゴーニュ)
　品種：Chardonnay (シャルドネ)
タイプ：White (白)
　土壌：
　栽培：ビオロジック
　SO2：デブルバージュ時と瓶詰時に瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加
　　　　トータルで63mg/L
　度数：14%

インポータコメント
マコネー地区シャルドネ村にある Les Crets レ・クレで栽培された平均樹齢 40 年のシャルドネから造られたキュヴェ。
平均樹齢 40 年のブドウから醸造。
マコネーでは珍しい標高の高い冷涼なテロワールの区画であるため、酸がありアロマティックで、シャルドネよりもアリゴテに近いスタイルのキュヴエ。

薄めのイエローの色合い。
白い花や桃、メロン、黄色いフルーツの心地良い香りにミネラルを感じさせるノート。
アタックは柔らかく、洋梨やアプリコットなどの果物、微かな香辛料のニュアンスとともに、程良いボリューム感のあるフレッシュで豊満な口中。
余韻には桃の皮を思わせる心地良いノートとミネラル感が長く残る。


■生産者
SANTINI COLLECTIVE (サンティニ・コレクティヴ)
本拠地：フランス・ブルゴーニュ
作り手：クリストファー・サンティニ

サンティニ・コレクティヴは、著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスのマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスです。
カーミット・リンチと共にフランス中の超一流ドメーヌのワインを味わってきたサンティニですが、驚くことに彼が目指したのは、グラン・クリュでもプリミエ・クリュでもなく、ブルゴーニュのヴァン・ド・ソワフでした。
クリス自身が、カーミット・リンチで働いてフランスのあらゆる高級ワインを味わった結果、最終的に、友人など気の置けない人達と気軽に楽しめる、喉の渇きを潤してくれる手頃で飲みやすい自然なワイン、いわゆる「ヴァン・ド・ソワフ」を造りたいとの想いに辿り着いたからです。

サンティニ・コレクティヴでは、リージョナル・クラスの個性的なテロワールで、ビオロジックで 栽培されたブドウを 100%全房で野生酵母で自発的に発酵させたナチュラルワインを造っています。
プレゼンテーションもユニークで、ノスタルジーを感じさせるオールトスタイルです。
これは 1940~50 年代にフランスで楽しまれていたワインのパッケージを復刻したものです。

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