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[4160] GAMAY SANS MON PIANO 2020 JARDINS EN-CHANTANTS / ガメイ・サン・モン・ピアノ 2020 ジャルダン・アン・シャンタン

5,200円(税込5,720円)

ガメイ・サン・モン・ピアノ 2020

　　国：France(フランス)
　地域：Alsace (アルザス)
　品種：Gamay (ガメイ)
タイプ：Red (赤)
　土壌：花崗岩
　栽培：移行中
　認証：
　SO2：無添加
　度数：14.5%

インポータコメント
樹齢約50年。
花崗岩土壌 (ビオ移行中区画)手摘み収穫、28日間のマセラシオンカルボニック、フラージュ無し、天然酵母を用いて発酵、マロラクティック発酵有り、樽で9か月の熟成。
瓶詰め前に澱引き。
ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2添加無し。

名前の由来は仲間のワイン生産者であるHubertとHeid Hausherrと一緒に購入した最初の土地。
自分達の人生はピアノ(音楽)とワインが混ざったようなもの。
ピアノとガメイなしでは決してたどり着かなかった・・・というインスピレーションから。

リンゴ酢をかけた中華風野菜炒めや、豚のソーセージなどと相性○。


■生産者
JARDINS EN-CHANTANTS (ジャルダン・アン・シャンタン)
本拠地：フランス・アルザス

les jardins en-chantantsは、オー=ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化有機園芸プロジェクト。
ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。
自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。
年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。
ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン(野菜が育った場所で食べる)を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。
「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」。

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