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パッシュ・ラッシュ 2021

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：Victoria (ヴィクトリア)
　品種：Pinot Noir (ピノ・ノワール) 40%
　　　　Pinot Gris (ピノ・グリ) 40%
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 20%
タイプ：Pink (ロゼ)、微発泡
　栽培：オーガニック
　醸造：手摘みで収穫,ピノノワールは足踏みで少し色出し、他は直接圧搾でタンクへ。
　　　　醸造中に数回ラッキングし瓶詰め。
　　　　デゴルジュマンなし。
　　　　ガス圧は1BAR以下(0,55)の微発泡。
　SO2：無添加
　度数：10.8%

インポータコメント
ルビーグレープフルーツ、ライム、スイカ。
クリーミーな泡と美しい酸が特徴。
濁っているが味わいは綺麗で美味しい。


■生産者
BORACHIO (ボラーチオ)
本拠地：オーストラリア・ヴィクトリア

ボラーチオとは、主にヤギの革製の、ワインを保持するための袋のことで、大酒飲みという意味もあります。
無職になるとワインを作りたくなるものですが、そこで都会のサラリーマン生活を捨てることができると奇跡が起こります。
マークとアリシアは、アデレードヒルズに入植ししばらくは同じ志を持つワインメーカーと働いたのち、ボ
ラーチオを設立しました。
彼らの真正なワインは野性的で自由であるにも関わらず、地に足のついた、集中力のある味わいです。

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