[3360] Pantomine 2023 Maxime-Francois Laurent / パントミンヌ 2023 マキシム＝フランソワ・ローラン

4,200円(税込4,620円)

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パントミンヌ 2023

　　国：France (フランス)
　地域：Rhone (ローヌ)
　品種：Bourboulenc (ブールブーラン) 60％
　　　　Grenache blanc (グルナッシュ・ブラン) 40%
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　度数：13%

インポータコメント
植樹：1990年頃　　
土壌：粘土石灰質、砂質
ステンレスタンクで発酵。
ステンレスタンクで6カ月間熟成。

ローヌの土着白品種２種を使用し、酸の高さを重視し早めに収穫。
ステンレスタンクで醸造・熟成しかなり軽快に仕上げた白ワイン。


■生産者
Maxime-Francois Laurent (マキシム＝フランソワ・ローラン)
本拠地：フランス・ローヌ
作り手：マキシム・フランソワ

ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム＝フランソワが、2006年に始めたネゴシアン。
マキシム＝フランソワは５年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ＝ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。
ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。
収穫量はわずか30hl/haに抑制する。
ビオロジック転換も促し、2012年にはエコセールの認証も取得した。
醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。
ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う。
樹齢50〜80年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。
粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。

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