[3200] La Baie 2024 Sebastien Fezas / ラ・ベ 2024 セバスチャン・フェザス

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ラ・ベ 2024

　　国：France (フランス)
　地域：Sud-Ouest (シュド・ウエスト)
　品種：Tannat (タナ)
タイプ：Pink (ロゼ)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：13%

インポータコメント
コートに位置する日当たりの良い真南向き斜面の粘土石灰質土壌の若木の区画のブドウを手摘みで収穫。
ダイレクトプレスでソフトに圧搾した後、低温でデブルバージュ。
内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで発酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
その後、引き続きセメントタンクでシュール・リーの状態で熟成。
マロ発酵はこの間に自発的に実施。
熟成の最初の1か月はバトナージュを実施。
無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。
現行ロットは2024年の収穫ブドウ100%。
収穫日は9月17日。
2025年9月瓶詰め。
総生産量2,000本。
アルコール度数は13度。
2026年3月時点のSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。

『LaBaieラ・ベ』とはフランス語で、『ブドウの果実』や、港や海の『湾』を意味する言葉です。
セバスチャンはナチュラルワイン造りと同じ自由な感性でワインを命名しています。
このキュヴェは、海に行った時に日常の束縛から解放された気持ちを表してます。


■生産者
Sebastien Fezas (セバスチャン・フェザス)
本拠地：フランス・シュド・ウエスト

セバスチャン・フェザスは 1984 年生まれ。
ボルドーで醸造学の BTS を修めた後、モンペリエ大学で国家醸造師の資格を取得。
その後、シャトーヌフ・デュ・パプのドメーヌ・デュ・グラン・ティネルや南仏のリュベロンのコーペラティヴ、オーストラリア バロッサ・ヴァレーのエルダトン、アメリカのバージニア州のマイケル・シャープス、バーレン・リッジ・ヴィンヤードなど様々な国とワイナリーで研鑽を積みました。
父の引退に伴い、2012 年にフランスに戻りアルマニャックとワインの造り手であった家業のドメーヌを継承しました。
ドメーヌでは土壌とブドウ木に生命力と抵抗力を与え、自然とのハーモニーとバランスが取れるよ うにビオディナミで栽培を行っています。
セバスチャンはビオディナミの知識はありませんでしたが、同じガスコーニュ地方でビオディナミでブドウ栽培を行っている Laurent Massartic ローラン・マサルティックと Dominique Andiran ドミニク・アンディランからビオディナミの基礎を学び、 強い刺激を受けたのです。
その後、書物を通して独学で学ぶ一方、MABD (Mouvement de l'agriculture biodynamique)に加盟して、ビオディナミに関する様々な講習会に参加して知見を深めていき、2012 年から 5 年をかけてドメーヌの畑を完全なビオディナミに転換し、満を持して 2017 年から自身のワイン造りを始めたのです。
ドメーヌはガスコーニュ地方の Courrensan クランサンの村に本拠を置いています。
栽培面積は 25ha で白ブドウ 6 品種、赤ブドウ 3 品種を栽培しています。
土壌は粘土石灰質で、品種毎の栽培面積は、コロンバール 7.5ha、シャルドネ 4.5ha、グロ・マンサン 3.5ha、ソーヴィニョン・ブラン 1.5ha、ユニ・ブラン 1.5、バコ 1.5、タナ 2.5ha、シラー1.5ha、メルロー1.0ha。
セバスチャンの栽培するブドウには、他のナチュラルワインの造り手達が大きな信頼を寄せており、フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセ、ボルドーのレ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ などが毎年彼からブドウを購入しています。

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