[11600] Les Noues (V23) PERRINE FRESNE / レ・ヌー (V23) ペリンヌ・フレヌ

14,500円(税込15,950円)

レ・ヌー (V23)

2026/9入荷

　　国：France (フランス)
　地域：Champagne (シャンパーニュ)
　品種：Pinot Meunier (ピノ・ムニエ) 2/3
　　　　Chardonnay (シャルドネ) 1/3
タイプ：Pink (ロゼ)、Champagne (シャンパーニュ)
　栽培：ビオディナミ
　度数：12%

インポータコメント
セルミエにあるリューディ“レ・ヌー”から造られるリューディ・キュヴェ。

ムニエとシャルドネは別々に醸造する。
ムニエは完全に除梗して破砕し、12時間のマセラシオン。
その後、圧搾して、木樽(新樽は用いない)でアルコール発酵。
シャルドネはダイレクトプレスして樽(新樽は用いない)でアルコール発酵。
発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で10ヶ月熟成。
マロ発酵はこの間に自然に実施。
SO2は圧搾時に必要最小限添加するのみ。
その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。
ティラージュの前に2品種をブレンド。
ティラージュには、ベースワインにサトウキビを混ぜて攪拌した自家製リキュールを使用。
ドザージュにはMCRを使用。

2023ヴィンテージはムニエが9/12、シャルドネが9/17に収穫。
2024年7月26日ティラージュ。
2026年2月13日(月が満ちていく時期の果実の日)デゴルジュマン。
ドザージュは1.0g/l(エクストラ・ブリュット)。
総生産量900本。
アルコール度数12度。
2026年3月時点のSO2トータルは32mg/l。
ガス圧は6.4気圧。


■生産者
PERRINE FRESNE (ペリンヌ・フレヌ)
本拠地：フランス・シャンパーニュ

シャンパーニュにまた新たな女性クローワーがデビューしました。
プティット・モンターニュ・ド・ ランス地区の最南端の村セルミエに本拠を置くペリンヌ・フレヌです。
1990 年生まれのペリンヌは、2019 年に父から畑を引き継いで、2020 ヴィンテージから自身のシャンパーニュの醸造を始めました。
父親からブドウ栽培の情熱と知識を受け継いだペリンヌは、家業に新しい風を吹かせたいという想いから、父とは異なる独自のプロジェクトとして自分名義のシャンパー ニュを造ることを決断したのです。
ペリンヌが所有する畑の大部分はセルミエにあります。
栽培ブドウの 2/3 を売却し、その年の最上の出来の厳選した 1/3 のみの収穫ブドウをドメーヌで醸造しています。
デビュー・ ヴィンテージとなるキュヴェは、セルミエの村へのオマージュとして、セルミエのブドウ 100%のキュヴェです。
直後からオランダ、デンマーク、スウェーデン、イタリア、スイス、英国などのインポ ーターで争奪戦が始まりました。
弊社は 2022 年の 6 月にドメーヌを訪問し、いち早く割り当てを確保しました。
最新鋭の女性グローワー・シャンパーニュです。
ご期待下さい。

カテゴリーから探す

こだわりから探す

こちらの商品が
カートに入りました

[11600] Les Noues (V23) PERRINE FRESNE / レ・ヌー (V23) ペリンヌ・フレヌ

[11600] Les Noues (V23) PERRINE FRESNE / レ・ヌー (V23) ペリンヌ・フレヌ

商品合計 本 円(税込)

または、今すぐ購入

ショッピングを続ける

Amazon Payで決済中です。

そのままお待ちください。
決済が完了すると、自動で画面が切り替わります。