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[2250] Force Majeure Semillon 2017 Mother Rock Wines / フォース・マジュール・セミヨン 2017 マザー・ロック・ワインズ

3,000円(税込3,300円)

フォース・マジュール・セミヨン 2017

　　国：South Africa (南アフリカ)
　地域：Swartland (スワートランド)
　品種：Semillon (セミヨン)
タイプ：White (白)
　栽培：有機栽培
　度数：11.5%

インポータコメント
しっかりとした骨格とアロマを造り、それと合わせて、適正なph指数と酸を確保するため、ぶどうを異なる糖度で収穫しました。
複雑さと熟成力を上げるために酸化を発酵前に行い、ワインの90％は温度14度のステンレスタンクで発酵、残りは300Lサイズの古樽で発酵。
ぶどうの20％は全房スキンコンタクトで2週間、発酵させてます。
ぶどうの搾りかすと一緒に7カ月間熟成させ、9月にノンフィルターで、ブレンドとボトリング。

■生産者
Mother Rock Wines (マザー・ロック・ワインズ)
本拠地：南アフリカ・スワートランド
作り手：ヨハン・メイヤー

小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位を取得しその後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強しました。
2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造っています。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に「南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞ」と示したいと考えています。

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