一緒に購入されている商品

[2550] Java 2017 Cave Apicole / ジャヴァ 2017 カーヴ・アピコル

3,400円(税込3,740円)

ジャヴァ 2017

　　国：France (フランス)
　地域：Roussillon (ルーション)
　品種：Muscat Petits Grains (マスカット・プチ・グラン) 50％
　　　　Muscat of Alexandria (マスカット・アレクサンドリア) 50％
タイプ：White (白)
　栽培：ビオロジック
　度数：12%

インポータコメント
JAVAというのはパリでは大衆的なダンスの名前でもあり、faire la javaというとどんちゃん騒ぎをするという意味なのだとか。
このワインを造るにあたり、とても苦労したのですが、出来上がったらとても良いワインに仕上がったので、嬉しくてこの名前にしたとのこと。
20日間のマセラシオンで酵母感がしっかりあるものの、きれいな酸とミネラルが心地よくアロマティックで華やかな香りが楽しい1本。


■生産者
Cave Apicole (カーヴ・アピコル)
本拠地：フランス・ルーション

大学で地質学を学び、山や自然が大好きだったシルヴァン。
本来なら先生になるはずのところ、気が付いたらぶどう畑で働いていた…のだとか。
そして32歳の時、コストがかからないという理由から養蜂業を始めました。
なんと子供の頃、「ミツバチマーヤの冒険」の大ファンだったとも。
ただし、蜂も生き物、養蜂だけで生活を支えるのはなかなか大変でした。
そして、以前の経験を活かして、ワイン造りを始めたのが2010年。
今は養蜂と両立させています。
畑はごくごく自然、環境に恵まれたテロワールを活かして、シルヴァンの風貌通りのピュアなワインを造っています。

一緒に購入されている商品

カテゴリーから探す

こだわりから探す