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[3300] Schist 2018 Gentle Folk / シスト 2017 ジェントルフォーク

4,400円(税込4,840円)

シスト 2018

　　国：Australia (オーストラリア)
　地域：South Australia (サウスオーストラリア)
　品種：Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
タイプ：White (白)
　栽培：オーガニック
　度数：13%

インポータコメント
「シスト土壌を覆う砂質土壌」と聞けばJAUMAがフルーツを得るMcLaren Vale【マクラーレン ヴェール】を思い起こす方も多いかも知れません。
このSchistはMcLaren Valeから続く丘の延長戦上に位置する、Adelaide Hillsで尾根上に広がる古い畑。
Garethはこの畑を3年前に購入し、その時から全てをオーガニックに切り替えました。
過去2年は収穫したフルーツは全て大手ワイナリーに販売。
3年目にして漸く醸造に取り掛かったSauvignon Blanc100%の新しいキュヴェとなります。
元々樹齢は25年と理想的。マシン収穫用の仕立てだった樹々を全てプルーニングし直る所から始まり、1年目は土を入れ替える為に、海藻を含めたコンポストの投入等から谷底の砂を新たに入れ、生態系から生まれ変わる様に努力を重ねたそうです。
収穫したフルーツの半分は全房プレス、残りは除梗して同じタンクで4日のスキンコンタクト。
発酵が始まって間もない内に500ℓの古いパンションへと移し熟成まで放置したとの事。

レモンゼストとフリンティなスモークネス、Adelaide Hillsの典型的Sauvignon Blancのスグリや青リンゴ、グースベリーといった香りは皆無で、むしろフランスのLoireを連想させる味わいに満ちています。
本当、安心して飲めてしまうクラシックなスタイル。
美味です。


■生産者
Gentle Folk (ジェントルフォーク)
本拠地：オーストラリア・サウスオーストラリア
造り手：ギャレス・ベルトン

海洋生物学者というユニークな経歴をバックグラウンドに持つジェントルフォークのギャレス・ベルトンはワイナリー創設2年目に南オーストラリア州で開催される国際ワイン品評会「HOT100」で突如出現した彗星の如きシンデレラ生産者。
並み居る強豪を押し退けて最優秀ワインに輝き、オーストラリ ア中に衝撃を与えた若き才能です。
ギャレスはルーシーマルゴーの2代目アシスタント。
アデレードから程近い海洋生 物学研究所で働いていた際、街のワインバーでアントン・クロッパー（ルーシーマルゴー）とジェームスアースキン（ヤウマ）と出会い、その翌朝には彼らがマネージする畑でブドウの収穫をしていたと言います。
海草の養殖やスキューバダイピングといった仕事の延長線上に生じた趣昧に時間を費やしつつも、どうして も仕事の時間を心から楽しむ事が出来ておらずに注意力が散漫になっていたと正直に話すギャレス。
2人との出会いには運命が賛した強い引力を感じたそうです。
愛妻レインボと共にアントン達が暮すバスケットレンジにすぐさまお引越し。
ルーシーマルゴーで働きながらワイン作りの基礎を学びましたが、やはりインテリジ工ンスが並外れたギヤレスの吸収力は凄まじく「まるでスポンジみたいな奴だった」とアントンは言います。
ジェントルフォーク（慈愛に満ちた心優しい家族の意）の挑戦はスタートしたばジェントルフォーク（慈愛に満ちた心優しい家族の意）の挑戦はかりです。
その歩みを目の当たりに出来る幸福を楽しんで下さい。

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