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[2950] Trepat Ancestral 2016 CASA PARDET / トレパット・アンセストラル 2016 カサ・パルデ

3,900円(税込4,290円)

トレパット・アンセストラル 2016

　　国：Spain (スペイン)
　地域：Costers (コステルス)
　品種：Trepat (トレパット)
タイプ：Pink (ロゼ)・ Petillant Naturel (ペティアン・ナチュレル)
　栽培：ビオディナミ
　SO2：無添加
　度数：12.5%

インポータコメント
黒ぶどうトレパットを即プレスし、半分をアンフォラ半分をステンレスタンクで発酵させ、残糖のあるうちに瓶に詰めて発酵を継続し造ったユニークなペティヤン・ナチュレル。
赤に近い濃いピンク色。
赤い花や果実感があり、ミネラリーな風味。
アルコール度11度で残糖6gのほんのり甘みのあるフレッシュな味わい。


■生産者
CASA PARDET (カサ・パルデ)
本拠地：スペイン・コステルス
作り手：ホセ・トーレス

バルセロナから西へ100km程行ったところにあるコステルス・デル・セグレ。
ここで始めてビオによりぶどう栽培を始めたボデガ”カサ・パルデ”。
現オーナー、ホセ・トーレス、1993年彼は両親から受け継いだぶどう畑でワイン造りを始めたが、当時まだ14歳の若さだった！！
しかし、自然な手法によるワイン造りしか考えていなかったホセは、当初よりビオにて、98年からはビオディナミによってぶどう栽培を行っている。
ホセがワイン造りで目指していることは、「畑の生態系をワインを通して表現すること」。
あなたには彼のワインから畑が感じられるだろうか？

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